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中秋到了,自己做点月饼吃吧!_健康频道_东方资讯

4、豆沙馅均分16份,每份50克,滚圆,码放到器皿中,覆盖保鲜膜,放冰箱冷藏备用;

3、揉好的面团用保鲜膜包裹住,室温静置2小时,让油、糖、面更好的融合;

涂抹表面:

鸡蛋黄1个、水10克、转化糖浆2滴

中筋面粉200克、转化糖浆150克、玉米油50克、掺水4克、红豆沙馅800克

用料

2、加入面粉,玉观音高手坛玉观音高手论,不要一次性加入,要根据面团的软硬度酌情添加,面团要软一些,不能太硬,混拌时可先用刮刀混拌,然后戴上一次性手套揉匀,剩余面粉备用;

月饼的做法

食材:

1、先将糖浆与凝水充分搅拌,然后分次加入玉米油,让其充分乳化并呈线状滴落有光泽即可;