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1斤50的卤鸭掌,好吃吃不起,学会做卤汁,就花个鲜鸭

【烹饪过程】:

1、将香菇和青辣椒分别用清水冲洗干净,香菇和青辣椒分别切掉根蒂部,再切成块状备用,老姜切成薄片,将香芹的叶茎摘开,分别洗净,再将茎部切成较小的段备用。

【菜名】:香辣川味香菇烧鸭掌

吃肉大家都知道肯定是肉多的地方最受欢迎,尤其是家禽类。但是在鸭肉中,有一个位置,肉量特别少,但是却最受大家的欢迎,价格比鸭大腿肉都贵,那就是一只鸭子只有两只的鸭掌。

【所需食材】:

通常我们都是在外面买现成的卤鸭掌,一斤都得将近50,又贵又不能保证食品卫生。今天我教大家做一款,香辣川味香菇烧鸭掌,自己在家做卤汁,干净卫生又经济实惠,三十块钱能吃两顿,就是花个鲜鹅掌的钱而已。很实惠!

鸭掌十只、香菇适量、紫圆葱半个、青辣椒一根、老姜少许、新姜适量、大蒜粒适量、小米辣椒适量、干红辣椒段适量、香芹一棵、花椒粒适量、八角两个、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量、味精少许、熟白芝麻少许、食用油适量。

1斤50的卤鸭掌,好吃吃不起,学会做卤汁,就花个鲜鸭掌的钱鸡肉和鸭肉都是我们平时会吃到的家禽类肉食,肉质滑嫩,口感清爽,营养价值和其他肉类相比没差多少,但是脂肪含量却低很多,尤其是在追求低脂健康饮食的当下,深受大家的欢迎。

鸭掌虽然肉薄,但是口感特别劲道爽脆,筋骨丰富,多用来做休闲零食和下酒小菜食用。鸭肉本身就含有丰富的营养,性质偏凉,能够清消内火,滋润养身。鸭掌还特别含有丰富的骨胶原,既健骨又养颜,大人孩子都爱吃。